Итальянское оборудование и все, что с ним связано
Оборудование для пивоварения, линии розлива, мойка кегов, сепаратор, печи для пиццы
Массимо Боттура выбрал печь МАМ! Лучшие выбирают лучшее. Массимо Боттура — итальянский шеф-повар и владелец Osteria Francescana в Модене, ресторана, удостоенного трех звезд Мишлен и занявшего первое место в мире в списке 50 лучших ресторанов мира в 2016 и 2018 годах. Для своего нового B&B Maria Luigia, который откроется в начале 2019 в Модене, Массимо […]
Недостатки традиционных систем для розлива в бутылку В традиционных системах для розлива пива в бутылку различные рабочие фазы, такие как предварительная вакуумация воздуха, открытие клапана для изо-давления, самовыравнивание уровня и дегазация, управляются внешними поворотными рычагами. Они, во время вращения, касаются фиксированного шарнирного соединения на кулачке. Эти системы имеют несколько недостатков: 1. Контроль наличия бутылки (без бутылки не […]
Самая старая пивоварня в мире была найдена в Израиле Найдены следы напитка, датируемого 13000 лет назад: вероятно, он использовался в церемониях уважения к умершим. Группа исследователей из Стэнфордского университета во время раскопок Reqetet (вблизи Хайфы, в Израиле) обнаружила останки старейшей пивоварни, которая когда-либо была найдена: на раскопках есть следы пива, датируемые 13 тыс. лет назад. […]
Кларификаторная установка (сепаратор) от ANDRITZ SEPARATION Кларификаторная установка (сепаратор) от ANDRITZ SEPARATION – высококачественное, простое в управлении и быстрое в монтаже решение для вашей пивоварни. Кларификаторная установка ANDRITZ SEPARATION отвечает всем современным стандартам. ANDRITZ SEPARATION предлагает готовое решение для экологичного осветления пива, сокращающее объем и массу потока отходов. Индивидуальная конфигурация и небольшие размеры делают нашу […]
Этика и здоровье Сегодня люди становятся более осведомленными в выборе здорового и этического образа жизни и делают свой выбор в пользу натурального питания. И это не мода, это здоровая тенденция потребления, самая популярная в 2018 году. Все больше и больше ресторанов теперь предлагают варианты vegan, параллельные специализированные веганские меню, чтобы идти в ногу с растущим спросом. […]
Итальянское пивоваренное оборудование. Итальянская компания SPADONI производит оборудование для производства пива: мини пивоварни и мини пивзаводы под ключ, эффективные при производстве пива любого стиля от легких до специальных сортов, проектирует, строит, устанавливает, запускает. Варочные порядки от 3 hl до 80 hl л за варку, ЦКТ от 3 hl до 160 hl. Компания зарекомендовала себя, как […]
Трипольское солнце взойдёт над Spadoni В гостинично-ресторанном комплексе «Трипiльське сонце», в Киеве, с 12 по 13 апреля состоится пятый Международный Форум пивоваров и рестораторов. Впервые в мероприятии примет участие компания Spadoni. Тема форума: «Пиво и пивоварня: успех в бизнесе гарантирован, если …». Одним из условий для успеха проекта пивоварни является надежное современное оборудование. В этот […]
Fanatic выбирает Италию Fanatic — самая крупная крафтовая пивоварня в Европе. Для мойки и налива пива в кег выбрали оборудование итальянской компании. Если, посещая Новомосковск, кажется, что попадаешь на несколько десятилетий в прошлое, то пгт Мелиоративному есть чем похвастаться. Fanatic — это объект из будущего, который далеко заметен еще с дороги. Сразу после входа попадаешь в […]
Легендарное пиво Urthel Хильдегард и Бас ван Остаден, основатели пивоварни The Leyerth Breweries (Urthel), которые начинали варить свое пиво на итальянском оборудовании Spadoni. Предлагаем вашему вниманию интересный отрывок из интервью с ними. Как вы основали вашу пивоварню? Хильдегард: Я работала в техническом университете в Генте в качестве промышленного инженера. А также, я работала над проектами […]
FDB — Первый Днепровский Пивзавод FDB — такое название носит Первый Днепровский Пивзавод, на котором уже год работает установка для мойки и налива пива в кеги, производства итальянского завода. Я побывал на этом пивзаводе в Днепре впервые, вместе с инженером наладчиком из Италии, во время запуска кег-линии на другом пивзаводе, который находится недалеко, в Днепропетровской […]
Пивной бум в Италии Италия знаменита своим вином, но в последнее время итальянцы все больше интересуются пивом. Пить пиво стало модно. О пиве рассказывают по телевидению. Можно с уверенностью утверждать, что в Италии сейчас царит настоящий пивной бум. Количество производителей пива растет как на пивных дрожжах и уже достигло 700 мини пивоварен, где варят крафтовое […]